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受講生からの質問にお答え

お菓子づくりで薄力粉をふるう理由は?おすすめの粉ふるい

お菓子のレシピでよくある「粉をふるう」と言う作業。省けないのかな、面倒だな、と感じたことはありませんか?なぜ、わざわさ小麦粉はふるう必要があるのか、 粉はいつふるえばいいか知りたい方へ。 粉をふるう理由、ふるうタイミング、3タイプの粉ふるい、ストレーナー・裏ごし・ハンディータイプの使い分け。1つ買うなら何を揃えたらいいかをお伝えします。

【レシピあり】余ったパイ生地の活用法 冷凍パイシートで作るサクリスタン

余った冷凍パイシートを使って、簡単に作れる、やみつき!スティックパイ(サクリスタン)のレシピです。

製菓用チョコレートは板チョコで代用できる?

レシピで製菓用チョコレートとあるけど スーパーの板チョコをいつも使っている。 溶かしたら、モロモロになったこともある、 なんて方もいらっしゃるのでは? と感じたので、代用についてお伝えします。

【ゴムベラの選び方】お菓子づくりを始めるときにそろえたい必須道具

お菓子づくりに適したゴムベラの選び方を お伝えします。 私のゴムベラ失敗談より 「見てはいけない衝撃の写真」を

【ボウルの選び方】お菓子づくりを始めるときにそろえたい必須道具

家庭で使いやすいサイズのホイッパーの選び方、 おすすめメーカーなどお伝えします。

【ボウルの選び方】お菓子づくりの道具ストレスとサヨナラ!

お菓子づくりを始めたい方が、 「そろえたいお菓子の道具 基本のき」 受講生さんから相談が多かった「ボウル」 の選び方です。

お店みたいな透明ゼリーケーキを作りたい方へ

透明度が高いゼリーづくりの一歩は 「凝固剤選び」 ゼリー比率の高いケーキを作るためには いくつかポイントがあります。 お店みたいなゼリーケーキを作ってみたい方は ぜひ参考にして下さい!

お菓子材料の保存方法に自信のない方へ【アーモンド、抹茶、カスタードパウダー】

スライスアーモンド、アーモンドパウダー、抹茶、カスタードパウダーの保存はどのようにするのがベストですか?開封後はどのくらいを目安に使いますか?

【動画つき】好みの固さで寒天ゼリーを作りたい方必見!

粉寒天に加える水分量によって 固めにしたり、 とろっと柔らかくしたり。 固さは自在に調整できます! 粉寒天と水分量で固さがどう変わるか? 検証しました。

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