徳島特産素材を直送 スイーツオンラインレッスン|和モダンフランス菓子 お菓子教室 Atelier S Liaison(アトリエ エス リエゾン)
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働き方・生き方

お菓子づくりが段取りが9割 撮影に向けて

もうすぐスタートする “おうちで旅する”徳島特産スイーツ オンライン講座の お菓子の撮影を大阪でします。 持参するのは、なんと17種類のお菓子!

【動画あり】好きを仕事にするには?Facebook対談LIVE

親しくさせていただいている起業家さん ビジネスプロデューサー 澤居寿江さんと Facebook対談LIVEをさせていただきました! テーマは 「好きを仕事にする」ことについて。

違和感に向き合ったからこそ気付けた!大切なこと

ごきげんスイーツが生まれたきかっけは 実は、違和感だった!? 今だから言えること、について書いてみました。

完ぺきを求めて苦しくなっていませんか?

お菓子づくりをがんばりたいのに、心がしんどくてなっている方へ。苦しさの原因は、あなたの思い込みかも?「~しなければ」から「~したい」に変わるヒント。

オンラインレッスンの価値って何?6ヶ月やってみて分かったこと

オンラインレッスンで どんな価値を提供できるんだろう? これが正解です、 との答えがないからこそ やりながら考えています。 6ヶ月オンラインレッスンをやってみて、 分かったこと、いま感じていること。 うまく言語化できないけど 整理してみたいと思います。

【夢を語れて嬉しかった!】生徒さんの変化と、今ワクワクしてること

半年前までお菓子教室に通ったことがなかったけど お菓子を作れる喜びに目覚めて お菓子を仕事にしたい! と夢を語れるようになった。

ZOOMって何?学びを止めないレッスンの新しいカタチ

ZOOMって何? 何ができるの? 初めて聞く方も、多いかもしれません。 ZOOMとは? パソコンやスマホを使って ミーティングや、レッスンに、オンラインで参加できるアプリです。 長期化するかもしれない新型コロナや 非常事態にそなえて このタイミングで、身に付けておいた方がよい、 必須のスキルになるはず。 なぜZOOMがよいのか? 教室での取り組みについても 今考えていることを書いてみます。

人と人との心の通ったやりとりを大事にしたい。お問い合わせへの対応について

LIVE中は、 コメントや、あたたかいメッセージを、 たくさんいただいて感激でした! LIVEへの想いと、 最近増えてきた、お問い合わせへの対応について 書きとめておきたいと思います。

新型コロナの影響?気分が落ち込んだときに、心を立てなおす対処法

気分が落ち込んだ時に、 心を立てなおす対処法 ふだんから心がけて、続けてきたことで これはおすすめできる! と思うことを3つお伝えします。 落ち込んだ時でなくても 前向きな気持ちになれますので ぜひ試してみてください^^

味を組み合わせて感動を生み出す!添加物や香料に頼らないお菓子作り

アッサンブラージュカキモト 垣本シェフの、料理コースをいただいてきました。 繊細かつ、どこまでも上品。 味わったことのない発見のれんぞく! いや~感動しました!! 1つ1つの料理、会話の中で モノ作りに向かう姿勢や、信念が伝わってきて。 シェフの料理を味わって、 浮かびあがってきた2つのキーワード 「野菜やハーブを生かす」「添加物や香料に頼らない」 食べ歩きなどはブログに上げてはないのですが 書きとめずにはいられず~ 笑 ごきげんスイーツが目指す お菓子作りのスタンスと重なることもあり振り返ってみました。

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