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9年通ったお菓子レッスン!西原金蔵シェフから教わった砂糖菓子の魅力

フルーツコンフィを手作りしたい! と思うようになったきっかけについて書いています。

フルーツの宝石!時短でつくれるコンフィだから繰り返しつくりたくなる

自家製のコンフィを味わったこと、ありますか? 柚子や、文旦、小夏が出回る時期になると 旬のフルーツをコンフィにして 焼き菓子に混ぜ込みます。

初心者さんはスタンダードなお菓子から基本を学ぼう!

『今月はスポンンジ生地やブッセもあるし かなりハードル高そう~』 とドキドキされている様子。 そんな会話をしながら、 20代の頃の自分が、 そうだったな~と思い出していました。

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