フランス菓子 教室 製菓材料をお届け 日常なのに非日常 パリでも買えない 和モダンフランス菓子 おうちで旅する 徳島特産スイーツ オンラインインレッスン 動画レで学べる マンツーマンレッスン 個別指導をしています ​お菓子教室 アトリエ エス リエゾ
ブログ

チョコレート

【レシピあり】オリーブオイルで新感覚のチョコレートプリン バレンタインスイーツ

NHK徳島で とく6 今コレ食べドキで、 バレンタインスイーツを2メニューを ご紹介しました。ミルクチョコレートとオンレンジのプリン オリーブオイルをかけて頂く、 新感覚の大人のデザートです。

わざわざでも行きたい!京都のショコラトリー3選

わざわざでも行きたい! 京都のショコラトリー3選をご紹介します。 京都には、 個性あるショコラトリーが多くあります。 今はコロナで出かけにくいですが 京都巡りの際に立ち寄ってみては?

チョコレートをグラグラに沸いた湯せんで溶かしていませんか?

チョコレートを、グラグラに沸いた湯せんにかけて とかしていませんか? 高温はNG! チョコレートが焦げてしまいます!

チョコレートは信頼と〇〇で選ぶ【べとナムのカカオ農園へ】

3年前、1人でベトナムのカカオ農園を 訪ねました。 きっかけは、 ベトナムのダナンのセレクトショップで出会った ベトナム初のBean to Bar『マルゥ』の チョコレート。

おいしさはチョコレート選びで決まる!チョコレート菓子

おいしいチョコレート菓子をつくる3ポイント。 ①上質なチョコレートを選ぶこと(素材)についてお伝えします。

なぜテンパリングが必要なのか納得しました!【お菓子講座ボンボンショコラの生徒さんのご感想】

ボンボンショコラ作りでは、チョコレートの主成分であるカカオバターの結晶を安定した状態にするために、温度調整する作業をします。これを【テンパリング】と言います。多分、一番知りたかった所だったのかなと、生徒さまのご感想を読んで改めて思いました。

LINE@  facebook    YouTube
 
 

カレンダー

2021年10月
« 9月    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

月別アーカイブ

PAGETOP