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お菓子作りの様々な知識

【動画付き】5分で分かる!オーブンシートで作るコルネの作り方

“仕上げのひと手間”には 作り手の想いが宿ります。 コルネでお菓子の見栄えをアップ!お菓子であなたの想いが伝わります。

お菓子作りを簡単にラクにする!知ってる得する3つのコツ【洗いもの編】

お菓子づくり初心者さんが、 ここを意識すると、 お菓子づくりがラクになる!【洗いもの編】

お菓子作りを簡単にラクにする!知ってる得する3つのコツ【レシピ編】

お菓子づくり初心者さんが、 ここを意識すると、 お菓子づくりがラクになる!【レシピ編】

お菓子作りを簡単にラクにする!知ってる得する3つのコツ【道具編】

お菓子づくり初心者さんが、 ここを意識すると、 お菓子づくりがラクになる!【道具編】

打ち粉や型にまぶすのはなぜ強力粉?薄力粉でも代用できる?

打ち粉に強力粉をふって。 型にバターを塗って強力粉をふる。 という下準備をレシピでよく見かけませんか? なぜ強力粉をまぶすのですか? 薄力粉はダメですか? という質問がありましたので、 理由を解説します。

古いオーブンを買いかえたい!お菓子づくりにおすすめの家庭用オーブン

オーブンの買い変えの目安はいつ? オーブン選びで大切にしたいこと、 おすすめ家庭用オーブンについてお伝えします。

フィナンシェやマドレーヌが型にくっつく!型離れが良くない時の対処法

フィナンシェやマドレーヌを焼いたら 型にくっついて、表面がはがれちゃった。 バターを塗ったのに、くっつくときは どうしたらいいの? 型を変えた方がいいのな? と、型離れがよくないときの 原因や対処法をお伝えします。

ケーキを違うサイズの型で焼きたい!分量の計算ってどうするの?

直径15㎝の丸型のレシピを、18㎝で焼きたいときの 分量を増やす計算が分からない。 レシピと同じサイズの型を買わないと作れないの? という方へ 簡単に計算する方法を紹介します。

お菓子づくりは 基本とパターンを知れば簡単に楽になる!

お菓子づくりには、 基本とパターンがあります。 それを覚えてしまえば、 レシピをみるだけで 「あっ、あのパターンね。」 と理解できて、作れるようになってきます。

【自家製プラリネ】手作りできる?製粉機で作ってみた!

「プラリネペースト」と呼びます。 プラリネペーストは自家製で作れるのですが、 製粉機を使たら、どこまで滑らかになるか、実験してみました。

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