スイーツを食べた後に
「肌の調子が良くない」
「ファンデーションのノリがいまいち」
など、お肌の不調を感じたことはありませんか?
 
もしかすると、それは【糖化】が原因かもしれません。

 

こんにちは。
白砂糖を使わない!
身体にやさしい素材でつくる【ごきげんスイーツ】

徳島県鳴門市のお菓子教室
【ごきげんスイーツコンシェルジュ】
とくもとさとこです。

 

焦げない女になりたければ【糖化】を知ろう!

 
「糖化」という言葉を聞いたことありますか?
 
朝、パンをトースターでカリっと香ばしく焼いたり。
パンケーキをフライパンで焼いた時
香ばしい香りとともに、こんがりとした焼き色がつきますよね。
これは「糖化」による現象です。
 
 
どういうことかと言うと
パンケーキの「砂糖」が、卵や牛乳などの「たんぱく質」と結びついて
タンパク質が変性することでおこります。
 
 
これと、同じことが人間の体内で起きると・・どうなるでしょう?
 
 
血液中に残る「糖分」が、体内の「たんぱく質」と結びついて
身体を焦がす・・・つまり、体内で炎症が起こります。

焦げた女は、肌の老化が加速します!
「糖化」によって生まれる、AGEs(最終糖化産物)
蓄積されると、老化が加速します。

 
それだけなく、血管を詰まらせる動脈硬化、脳梗塞、ガン
あらゆる病気のリスクまで上がると言われています。
 
AGEs、増やしたくありませんよね。
 
 
 

老化スピードを加速させない、スイーツとは?

 
 
老化の原因物質である、AGEs
血糖値が急に上がった時に加速すると言われています。
だから、甘いものを選ぶ時は、なるべく血糖値を
急上昇させないことが、身体に負担がかからないのです。
 
 
私が白砂糖を使わない理由の1つは
血糖値を急上昇させるから。
だから、どのような甘味料を使っているかは
気にして欲しいなと思います。

身体のことを考えると、精製度の低いもの
血糖値の上昇がなるべく穏やかなものが良いですね。

「焼く」「揚げる」などの、高温で調理することによっても
AGEsは増えます。

 
その点では、加熱しないで作るロースイーツ
AGEを増やさないスイーツとして注目されています。

ロースイーツとは、小麦粉や、卵、乳製品を使わず
48℃以下の温度で調理するスイーツのことです。

ロースイーツにつては、ベーシックコースの中で学んでいきます。
また、甘味料の選び方や知識については
体験レッスンの中で、詳しく説明させて頂いています。

 

 

〇〇を飲むと、老けるスピードが遅くなる。

糖化は怖いけれど、甘いものはやめられない方こそ知って欲しい。
一緒に飲むと、老けるスピードを遅くしてくれる飲み物があるのです!

身近なところでは、緑茶です。
「カテキン」に強力な抗酸化作用があると言われています。

 

その他
甜茶、ドクダミ茶、ルイボスティー、柿の葉茶、
シソ茶、カモミール、シナモンなども効果があるという実験結果が出ています。

 
 
最近は、カモミールティーやルイボスティーを
お茶の時間に、積極的にとることが増えてきました。
ハーブティを頂くと穏やかな気持ちになりますね。

5年後、10年後の違いは、小さな積み重ねから。
毎日口にするものを見直すきっかけになれば幸いです。

 
 
 
・「糖化」は身体を焦がして、老化が加速する!
 
・甘味料を気にして、製度の低いものを選ぼう。
 
・「焼く」「揚げる」などの高温調理で、老化を加速させる、AGEsが増える。
 
・ロースイーツは、AGEsを増やさない。
 
・糖化を防いてくれる飲み物、緑茶、ドクダミ茶、ルイボスティー、柿の葉茶、シソ茶、カモミールティーをとろう。

 
スイーツを罪悪感なく楽しんで、健康と美しさを叶える日々を過ごすための
知恵をお伝えしていきます!

 
 
来年4月より、【ごきげんスイーツベーシックコース】8回をスタートするにあたり
【ごきげんスイーツ1Day体験レッスン】を毎月実施しています。
 
現在は、平成31年1月、2月を募集中です!

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