11月の、エミールカルチャーでのお菓子講座は
【和栗のパウンドケーキ】を作りました。

栗の渋皮煮が、まるごとごろんとあらわれる断面!
栗好きにはたまならい焼き菓子です。

中には和栗ペーストの層、生地にも和栗ペーストを練りこんで贅沢に仕上げます。

 

 

1つのボールに材料を次々と加えていく、ベーシックなパウンドケーキですが
シンプルゆえに、難しくもあり。
作り手よって差が出来るケーキです。

 

実習では「丁寧さ」を心がけながら
適正な温度や、混ぜ方、上手くいかなかった時のリカバリーの方法などを、お伝えしました。

 

焼いていると部屋中が、甘くて幸せな香りに包まれます!
バターの香り豊か。
しっとりとキメ細かい生地に仕上がりました。

おまけのデザートは、【抹茶豆乳プリン&柚子のふるふるジュレ】

思い立った時にすぐ出来る、ヘルシーで簡単なデザートは
とても気に入って下さったようです。

 

ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました!

次回はクリスマスケーキです。
ブロンドチョコレートを使って、特別な日にふさわしいケーキに仕上げましょう。

 

鳴門の教室では、平成31年1月・2月
【ごきげんスイーツ】1Day体験レッスンの申し込みがスタートしました!

今だけのオープンキャンペーン価格でお得にお申込み頂けます。
▼詳しくはこちらから▼

https://atelier-s-liaison.com/lesson/taiken/

 

ライン@では、レッスンの最新情報、お菓子作りや、食についてのマメ知識を配信しております。

ちなにここ数日のテーマは・・
●オリーブオイルの正しい選び方
~おすすめのEXオリーブオイル~

●コーヒーを飲む時、コーヒーフレシュを私が入れない理由とは。

●卵の正しい割り方、知っていますか?
~殻が入らないように割る意外と知らない方法~

●卵白と卵黄を分ける、ちょっとした裏技

こんな感じで日々配信しています。
まだの方はぜひお友達登録下さいね!