久しぶりにお会いする皆さんの
元気なお顔を見られて
嬉しかったです!
 
 
 
 
ムースの上手な切り方を
体験して頂いて
試食用のケーキを仕上げているところ。
 
 
冷凍できるんです、このムース♪
 

冷凍される方はそのままで。

すぐに召し上がる方は
デコレーションしてから
お持ち帰りいただきました。

 
 
 
 
抹茶ムースの色がキレイで
うっとりします 笑
 
生地作りから実習したので
焼き上がって冷めるのを待つ間に
モクテルを作ったり、試食を先に。
 
 
 
 
グレープフルーツと玄米茶、
トニックで割ったモクテルは
夏にぴったり、
ごくごく飲める爽やかさ。
 
 
抹茶のジェラードは、
白砂糖は使わず、抹茶の風味を
生かす、天然甘味料のみで
仕上げています。
 
 
 
 
ムースには、有機宇治抹茶を
たっぷり使いました。
 
 
他メーカー数種類と
比較していただきましたが、
今回の中では、
最も香り高くて、深みがありました。
 
 
 
 
チョコレートも同じですが、
本当に上質でよいものだけを使って
毎日食べたくなる、
食べても身体にやさしいスイーツを
作りたい・・
 
 
そんなこわだりを持ちながら、
やはり目指すところは
「スイーツとしての美味しさ」です。
 
 
引き続き研究を深めていきます。
 
ご参加下さいました皆さま、
ありがとうございました!