6/7(火)6/14(火)NHK徳島で
旬のフルーツを使った甘酸っぱいスイーツで
ジメジメ気分を吹き飛ばす!
爽やかなスイーツをご紹介します。

*最後にレシピと動画のリンクがあります。

ブルーベリーのクランプルケーキ 6/7放送

生のブルーベリーをたっぷりのせて
焼きあげるジューシーなバターケーキ。

ザクザク! クランプルの食感と
レモンやバターの香りがリッチな気分になれますよ〜

試作を始めたのはゴールデンウイーク前から。
まだ生のブルーベリーが出るには早い時期です。
見つけたら買っては試作→改善を繰り返し。

その過程はYouTubeにあげていましたので
知りたいって方はご覧ください~
「楽しみにしています!」なんてメッセージ下さる方もいて
励みになっていました。

赤ワインと合わせたのも好みでしたが、ちょっと大人味。

最終的には、レモンの香りをまとわせて
マリネしてどなたにも親しみやすい仕上げに。

冷凍ブルーベリーでも同様につくれます。

ブルーベリーはもりもり! のせるのですが
ちょっとした小ワザがこちら。

小さいセルクルをおいて、その中にブルーベリーをおくと
ころがらず、こんもりキレイに入ります。

セルクルをお持ちでない方も多いと思いますが
100均ショップに直径10.6㎝があります。
ケーキづくりで使えますので1つあると便利ですよ。

クランブルをまわりにのせて。
撮影では「鶏そぼ弁当のそぼろみたい」って言われて
ずっと「そぼろ」って呼んでました 笑

オートミールを加えているので
焼きたてはザクッとした食感が楽しめます。

ひと手間ですが、あるのとないのとでは印象が変わります。
そぼろは、フードプロセッサーで簡単につくれます。

NHK徳島 とく618:10~18:59 今コレ食べドキ

放送日
6/7(火)
ブルーベリーのクランブルケーキ

6/14(火)
すだちのチーズムースとふるふるゼリー

技術スタッフさんのアイディアで
ブルーベリーの回は、照明がブルーベリー色です!

レシピと動画はこちらからご覧になれます。
 
NHK徳島放送局 とく6
 
2022年6月7日放送