ひんやりスイーツ恋しくなる夏。

生クリームについて受講生さんから

いただいた質問をシェアします。

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Q.生クリームを開封したら

どのくらいで使いきった方がいいでしょうか?

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という内容にお答えします。

動物性生クリームは

2~3日で使いきるようにしています。

メーカー側では、なるべく当日中に使い切るか

翌日までをすすめているようです。

 

私の経験上、3日以上おくと、

特に振動とか与えてなくても

乳脂肪分が分離して

モロモロとかたまりができることがあります。

 

塊があると、たとえ腐っていなくても

ホイップが上手くいきません。

 

 

何だか臭いが変。

ドロリとしていたら

変質している可能性もあります。

 

3日以上たってしまったときは

見た目と臭いで、判断してみて下さい。

夏場は冷蔵庫に入れていても

野菜とか他の食材も、傷みが早い気がします。

 

開封したらなるべく2日以内に、

使いきることをおすすめします。

 

 
 
 
 

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