ごきげんスイーツを2年前に始めたとき、
 
一番はじめに作ったレシピが
 
『米粉の絹ロール』でした。
 
 
以来、作り続けてきた、
 
愛着いっぱいのメニューが
 
さらに美味しく生まれ変わりました!
 
 
 
ふんわり、格別の口溶け♡
 
 
大豆粉を加えていましたが、
米粉100%に変更しました。
 
 
2年前は、少しでも低糖質にする工夫として
大豆粉を加えていました。
 
 
今はできるだけ素材を複雑にしない。
というスタンスに落ち着いています。
 
 
もし大豆粉を加えるなら、
よりヘルシーにした場合の
アレンジ方法のヒントという形で
ご紹介するようになりました。
 
 
 
できた時は、すごい感動してストーリズにすぐシェア。
 
 
それから
 
中途半端に余らないレシピに変えました。
 
卵黄〇g
卵白〇g

もっともっと・・と、
こわだりを追求していくと
つい細かくなりがちですが、、、
 
 
家庭のお菓子づくりで
卵黄半分とか、中途半端に残ったらイヤじゃない??
 
って思ったから。
 
 
 
必要あっての細かさは別ですが

日常での作りやすさを優先すると
「余らないこと」
大事な要素の1つです。
 
 
そんな感じで、
手順を見直し、
焼き方も変えたら
 
最高にいい生地ができました!!
NEW ごきげん絹ロール、インスタでご覧になれます。
 
 
 
 
 
 
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レシピってその時の自分が、

そのまま出る。
2年間の変化を、しみじみと実感・・
 
 
 
ロールケーキは、 
ごきげんスイーツアドバンスコースで学べます。
 
ベーシックコースで学ぶ
メレンゲの基本、
クリームの扱い方をマスターされた上で
 
取り組まれると、
 
誰でもお家で再現できる、自信作です♡
 
 
 
今日もお菓子で、大切な人をごきげんにしましょう。
 
 
 
 
 
 

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ごきげんスイーツ

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