お菓子づくりの材料で

桜素材が気になる季節ですね。

instagramのストーリー投稿を

ご覧になった方、数人から

桜パウダーについて

質問をいたきました。

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桜パウダー私も気になって買いました。
ほんのり桜味ですか?
使い方を教えていただけると
ありがたいです。

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自己流のお菓子が6ヶ月でワンランク上の仕上がりへ
白砂糖を使わない!ごきげんスイーツ

とくもとさとこです。

桜パウダーについてメーカーさんから聞きました

『桜パウダー』
パイオニア企画さんの商品は
初めて買いました。

・・というわけで、
私も詳しく知りたくて
メーカーさんに問い合わせて聞きました!

 

✔買おうか迷っている。

✔どんなお菓子に使うの?

✔桜フレークとどう違うの?

と感じている方は
使い方のヒントになりますよ。

桜パウダーって何?

桜パウダーは50gは
富澤商店さんで、1231円(税込み)

食材に馴染みやすいパウダー状。

まあまあいいお値段なので
迷う方も多いのでは?

どんな商品かというと・・

本物の桜花・桜葉のペーストで作られたパウダー。

焼き菓子や、パンに生地に混ぜ込むと

「桜色になるのが売り」だそうです。

桜フレークとどう違うの?

よく似た商品に
「桜フレーク」がありますが

使用目的が違います。

桜フレークは、
桜の花をフリーズドライにしたもの。

弱点は、熱に弱いこと。
色があせてしまうんです。

あくまでトッピング材料として使います。

 

つまり、違いは
色がキレイに出るかどうか。

 

 

なぜ色付くかは、着色料です。

着色料がよいかどうかはさておき・・・

自分で色を混ぜて
焼き菓子を桜色にするのって
なかなか難しい。

私は着色料は使わず
紅麹パウダーを使っていますが

桜パウダーなら
桜の香りもつけられて簡単。

桜パウダーのおすすめスイーツはコレ!

ただ、桜風味はほんのりです。
少量だとほとんど分からないかも?

風味をアップさせたいなら

桜エッセンスや、
桜ペーストなどと併用されることを
おすすめします。

その点、メーカーさんに確認したら
「たくさん入れても
風味が増すことはない」

そうです。

使い方は、
薄力粉と一緒に混ぜ合わせて
加えるとキレイに混ざりました。

桜スノーボール

桜チーズケーキ

桜のジェノワーズ

パイオニア企画さんのホームページに
レシピがのっています。

 

液体への混ぜこみについては

「ゼリーは溶けきらない可能性がある。
実際に混ざるかテストしたことはない。」

とのことでした。

 

私がゼリーに桜パウダーを混ぜたときは
キレイに溶けました!

生クリームに混ぜても
ほんのりピンク色になって
可愛かったですよ~

 

桜スイーツのイメージ
わいてきましたか?

 

桜パウダーは、焼き菓子などを
桜色にしたい時に混ぜて使う。

風味を強めたいときは
桜エッセンスや、桜ペーストなどと
併用するのがおすすめ。

 

 

日々口にするものは、
安心できるものを選びたい。

健康を気にする家族のために
美味しいお菓子を作ってあげたい。

という方は
春から一緒にお菓子づくりを始めましょう!

 

 

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