春らんまん♡
ネイキッドケーキが完成しました。

今月はスポンジ生地に
フォーカスした
オンラインレッスンをしています。


まだまだ!ですが、
自分的には、
感動の出来上がりです\(^^)/』

明日のティータイムに頂くそう。

 

以前、ドイツにお住まいだった受講生さん。

お菓子を作って持っていかないと
いけなかったのが
すごく負担だったそう。

 

お菓子の本を見て、
パウンドケーキや、ガトーマロン
を好んで作ったけど

どうしても美味しくできなかったのが

「スポンジ生地!」

 

「家でつくるもんじゃないな~」

と思っていたそう。

ごきげんスイーツの
スポンジ生地を実習されて


これだけ美味しくできるんだたら
お家で作りたい。
その方が安いし。
手作りの方が安心だし。

色んな意味でスポンジケーキは
こんなに美味しくできるんだと
びっくりしました。

 

とおっしゃっていただきました。

今まで作られたレシピと
ごきげんスイーツのレシピを
比較しながら

✔︎なぜこの材料なのか?

✔︎なぜこの配合なのか?

✔︎なぜこの手順なのか?

レッスンの経験から導きだした工夫など、

お伝えさせていただきました。


それってとっても大事なことですね。

やっぱり失敗したりすると、
なんか素人くさいな、
買ってきた方が美味しいや!
と、結局、家でつくるのがイヤに
なっちゃうので。

 

動画やテキストだけでは
伝えきれないことが

いっぱいあるんです!
だからこそ、解説したいことは尽きません。

 

 

完成度としては、

家庭菓子としては十分合格なのですが。

食べてみて、受講生さんとしては
食感や、バランス、混ぜ加減、素材選びも

改良の余地があると感じているよう。

「まだまだ遠い道のりを感じました」

はい!

そのために私がいるんですよ~^^


「どこまでの完成度を求めるか?」

1人1人のゴールに合わせた

添削・アドバイス・フィードバックをします。

 

この繰り返しがあるから

出来るに変わる!

ワンランク上の仕上がりへ。

最高においしいスポンジ生地を、一緒に完成させましょう!

 

 

ハレの日のケーキが
サラリと作れる女性になりたい!

という方は、オンライン体験会へ。

春はお菓子づくりをスタートするのにぴったりの季節です。

 

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