昨日は、NHK徳島で とく6

今コレ食べドキで、

バレンタインスイーツを2メニューを

ご紹介しました。

これをやったら失敗するよー!

という点をお伝えします。

太陽のような笑顔。キャスターの及川さん。

 

ミルクチョコレートとオンレンジのプリン

オリーブオイルをかけて頂く、

新感覚の大人のデザート。

とろ~んと濃厚な、生チョコプリンです。

 

レシピです。

*レシピはNHK徳島の番組ホームページより。
 2021年2月9日放送 今コレ食べドキ!

 

逆に、これをしたら、口溶けが悪くなるから
やめましょう!ポイントは・・・

ゴムベラで、パタパタと激しく、

空気が入るように混ぜる。

全体を一気にぐるぐる混ぜる!

 

そんな混ぜ方をしないように気をつけて、

小さな円を描くように

中心を混ぜながら、全体に広げていきますよ~

 

生クリームを少量加えると

チョコレートがキュッと締まって

はじめ、モロモロっとなります。

油浮きししてボウルの中ですべり出します。

 

わ~失敗だー!

って心配しなくても大丈夫。

最後には、ちゃんとつながります。

 

オレンジのリキュールは

グランマルニエでした。

お子さんが召し上がるときは省いてOK。

 

 

濃厚な、生チョコプリンなので、

小さなグラスに流し入れてね。

オレンジの果肉をのせて。

 

エクストラヴァージンオリーブオイル
かけていただきます。

 

番組で使ったオリーブオイルは

香川県の、オキオリーブさんのもの。

昨年、オリーブの収穫体験をして出会いました!

 

青い実を手摘みして

すぐに絞った、フレッシュな香りが

お口いっぱいに広がる~!

体にやさしくナチュラルな

オリーブオイル。

スイーツにも取り入れたいから研究中です。

 

ワインレッドの大人っぽいクロスが

大人のデザートの雰囲気にぴったり!

 

フレッシュな、オレンジの果肉と

一緒にいただくことで

バランスがとれる味わいです。

ぜひ作ってみて下さい。

 

 

ごきげんスイーツは、

身体のことを考えたいから、ナチュラルな素材で

 
お菓子をつくりたい、
 
ただし、おいしくなくちゃイヤ!
 
 
 
という方にピッタリの学びです。

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レシピと動画は、

▼NHK徳島の番組ホームページからご覧になれます。▼

https://www.nhk.or.jp/tokushima/imakore/index.html