生クリームの泡立てにハンドミキサーを使ったら、
ホイップクリームが
まわりに飛び散って大惨事に~!
 
なんて経験ありませんか?
 
生クリームが台や壁にまではねると
ふいてまわるのは大変。
 
片付けが楽になるよう、
飛び散らせず、泡立てる裏技をご紹介します。
 
 
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オンラインごきげんスイーツ教室
とくもとさとこです。
 

生クリームを飛び散らせずに泡立てる方法

ホイップクリームをつくるとき、
生クリームが、かなり外に飛び散ってしまうと
お悩みの方におすすめは・・・

 
ラップ作戦!!
 
 
ボウルをラップでおおいます。
 
 
以前、体験会で米粉のロールケーキの
レッスンをしていたとき、
毎回あった、生クリームの泡立て。
 
なんせ、とろみが付き始めるまで
時間がかかるんですよね。

気を付けてもらっても、飛び散っちゃう。
 
ラップを使えば、
はねても汚れないから気が楽です。
 

生クリームを泡立てるときの注意点6つ

でも、ラップでおおうってどうやって?
注意することや、コツがあるの?

という方に、押さえておきたい
ラップを使って泡立てるときの、
チェック項目を6つお伝えします。

 
羽(ビーター)を入れる空間をつくりラップを密着!
一番気をつけて欲しいのは、
ラップがハンドミキサーに巻き込まれることです。
ラップが生クリームの中に落ちないように注意します。
 
 
ボウルを傾けて、ボウルに対して垂直に羽を入れる。
羽がが斜めになっていると飛び散ります。
 
 
羽を生クリームに入てスイッチのON/OFをする。
スイッチがONのまま、何気に羽を生クリームに入れたり
出したりしていませんか?
 
 
とろみがつくまで羽は動かさない。
 
 
最初は低速→とろみがつたら中速に切りかえる。
 
 
ラップをはずしてゆっくり羽を動かす。
とろみたついたらラップをはずして
ボウルを真っすぐに戻します。
大きく円を描くように、ゆっくりと羽を動かして
ムラのないように泡立てます。
 
 
レシピ本にわざわざ書かれてはないけど
 
知っていると片付けが簡単に、
気持ちも楽になって
作ってみようという余裕が生まれます。
 
 
つくるときも “ごきげん”  がいいね。
 
そんなお菓子づくりを伝えたいと思います。
 
 

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✔︎イベントや記念日に手作りでケーキを作りたい。
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