“仕上げのひと手間”には
作り手の想いが宿ります。

刻みパセリのトッピング。
サラダやスープの、カリカリのクルトン。
料理にこんもり盛った、真っ白な白髪ねぎ。

なくても料理として成り立つのに、

「わざわざ手間をかけてくれた」

という、相手の思いやりが
伝わってくると、
心が温かくなります。

お菓子も同じで、

“仕上げのひと手間”で
あなたの想いが伝えられる。

「コルネ」
そんなテクニックの1つ。

サッと作れて、
手軽にお菓子の見栄えをアップ
できるアイテムです。

 

5分で分かる!オーブンシートで作るコルネの作り方の動画です。

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プロの仕上がりに変わる!

ごきげんスイーツコンシェルジュ
とくもとさとこです。

コルネって何?

コルネとは、小さな絞り袋のこと。

チョコレートで線を描いたり

大切な方へのメッセージプレートに。

アイシングにも。

コルネが作れると、
市販のチョコペンに頼らなくてもいい。

デコレーションって
無くてもよいだけに、
焼きっぱなしでも、
まぁいいか、ってなりがち。

だけど、知っていれば
やってみようかなと思える。

そんなきっかけづくりになる技を
ベーシックコースでお伝えしています。

コルネはどっちで作る?OPPシートとオーブンペーパー

動画では、手に入りやすい、
オーブンペーパーで作るコルネ
ご紹介しています。

オーブンペーパーは、
表面がツルツルしてない、
シリコン加工されてないものを選びます。

 

OPPシートは透明のシートです。
食品用のものを選びます。

透明で中が見えることと、
入れたものが乾燥ぜず、
強度があるので
長時間使えることがメリットです。

 

セロテープがくっつきにくいオーブンシートに比べて
テープで密封できるので、
使いかけのアイシングなども保存できます。

先を折ってセロテープでとめて
密封した状態でラップをします。
袋に入れて冷蔵庫に入れておくと
2日ほどはもちます

クッキングシートのコルネの作り方は動画でご覧ください。

文字よりも動画の方が
伝わりやすいものは、ごきげんスイーツでは
すべて動画にしたい!

 

コルネの作り方は
今月のオンラインレッスンの、ゴールの1つ。
アイシングを学ばれている方ならきっと簡単?

20×20cmほどの正方形にカットした
クッキングシートを用意して
さぁ、この機会にマスターしちゃいましょう!

身に付けた技術は
未来の自分を助けてくれます。

 

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