ごきげんスイーツベーシック生のレッスンでした。

ごきげんスイーツベーシック8回中、1~2では

ローフードの考え方をとり入れた

乳製品・卵・小麦粉・白砂糖不使用
身体に優しい
「植物性スイーツ」が学べる内容です。

 

ロースイーツって、聞いたことはあるけれど
どんなものなんだろう?」

非加熱とか?
酵素がどうのとか・・?

何か身体にいいらしい。

だけど、どんな食スタイルなのか
詳しく知らない、というのが

正直なところではないでしょうか。

こんにちは。

白砂糖を使わない!
身体に優しい、徳島のお菓子教室
鳴門市の【ごきげんスイーツ教室】

とくもとさとこです。

ロースイーツの考えをとりいれた植物性スイーツをお伝えする理由とは?

ロースイーツに興味を持ったのは
生徒さんから、植物性のスイーツを知りたい
というお声を、アンケートなどで
頂いていたからです。

ちなみに「ロー」とは、「生」という意味。

新鮮な果物、ナッツ類、野菜などを
「生」のまま、又は48度以下の低温で
調理していただく食事法のことです。

不足しがちな酵素やビタミン
ファイトトケミカルなどをスイーツから
生きたまま身体にとりいれられるので

健康維持・エイジングケアへの
効果が期待できます。

 

ごきげんスイーツベーシック1~2では
動物性の食材、保存料・添加物は一切使いません。

一般的なスイーツに比べて
身体への負担が少ないので
小さなお子さまにも安心。

メタボが気になる旦那さまにも
罪悪感なく、召し上がって頂けます。

すべてをローにすることに
こだわらない考えですので
焼いた生地と組み合わせたりもします。

今後、様々なごきげんスイーツを学んでいきますが

例えば、動物性食品を控えたい時
ごきげんスイーツベーシック1~2で学んだ内容をベース

植物性のものに代替えできるように
ニューを組んでいます。

 

とはいえ、レシピだけをお伝えするだけでは意味がなく

ローについて、正しく理解している前提が
あってのことだと考えます。


そのために
どういう食スタイルなのか?
とり入れるメリットなどについて
最初に、詳しくお話させて頂いています。

その上で、ローの良い所をミックスさせる形で
「ごきげんスイーツ」
お伝えしています。

 

お菓子作りには2種類あります!コツと練習の違い。上達のカギは〇〇

コツを知るだけで誰でもすぐに出来ること」

もう1つが

練習を繰り返すことで習得できる技術」です。

後者は

スポンジ生地に生クリームを、
パレットナイフを使って
美しくデコレーションしたり

シュー生地を
同じ大きさで美しく絞るなど。

練習がいります!

 

ハッキリ言って
教室で1回習っただけで
出来るようにはなりません。。

 

車の運転を、想像してみて下さい。

1回でのれるようになった人、いますか? 笑

 

教習所に通って
学科と実技の講習を受けて
路上で何度も練習して試験を受けて
免許をとったはずです。

今は、当たり前に毎日運転しているけれど

最初は路上に出るのも怖くて。

ドキドキしながら
肩に力を入れて、私はハンドルを握っていました。


お菓子作りも同じです!

正しい方法を習って
ご自宅で何度も練習をして
上手くいかない失敗もしながら

身に付いていくことなので
根気がいります。

途中で挫折しそうになることもあるかもしれません。

ですが、一定期間かんばって
チャレンジすると

必ず習得できます!

不器用だから出来ないというのは
単なる思い込みです。

すべては「練習量」なんです!!


一度習得してしまえば
一生ものの技術になるのです。

一方、前者のコツは

ドライフルーツは、粉をまぶして混ぜ込むと
沈みにくいですよ、とか

焼き上がった生地は、乾燥しないように
紙を置いて冷ますと良いですよ、


などのちょっとしたポイント。

知るとすぐ出来る内容です。

 

お料理でも、ちょっとした技を教えてもらうだけで
味が格段に良くなった!
という経験ありませんか?


そんな成功体験をたくさんすると

お菓子作りが楽しくなって
また作ってみよう!

もう少し難しいことにも
チャレンジしてみようかな。

という気持ちになれます。

 

植物性ごきげんスイーツを
最初にお伝えしている理由は

コツを知るだけで
誰でもすぐに出来るようになる
特別な技術がいらないから。

何より作り方が
本当に簡単、混ぜるだけなんですよ~

 

お菓子作りは、
手先が器用な人しかできない、という
思い込みを取り払って

簡単に、誰でも美味しくできる!
ということを
まずは知ってもらいたいのです。

仕事を持っていたり
小さなお子さんがいらっしゃると

キッチンに立つ余裕すらなくて
毎日の食事作りだけで
精一杯になりがち。

そんな時に
身体に優しいごきげんスイーツは
混ぜるだけで出来ちゃう!

 

買った方が、便利だし楽
という意識が少しずつ変わって

「手作りの素晴らしさ」
「食の大切さ」
に改めて気付きます。

食への意識が変わると
ご家族の反応も変わります!

あなたの手で、キッチンから
ご家族の笑顔を作っていきましょう。

 

ごきげんスイーツだから出来ること

シンプルだからこそ
素材の選び方によって
味が大きく影響を受けますので

本やネットでは、知ることのできない
大事な部分を、お伝えしています。

 

単調な味にならないように
素材の組み合わせなど
長年の経験で培ったひと工夫を
すべてに加えています。

 

レッスンの後には

Facebookの会員サイトで、
今日の学びを、キレイにまとめて投稿して下さったり。

お菓子を復習して下さったり。

生徒さんが楽しく学んで下さっている様子が見えて、
嬉しく感じています。

 

毎回、簡単な課題はあるのですが
提出は各自の自主性にお任せしています。

精神的なプレッシャーをかけることが
目的ではないので
〇〇しなければならないと
強制はしたくありません。

 

ただ、大人になって、何かを得たいと思ったら
自らつかみ取りに行く姿勢がないと
先に発展していかないことが、ほとんどです。

せっかく参加して下さったチャンスを
最大限に生かして
頼って頂けたら、全力でサポートします!

 

お菓子作り初心者さんでも
無理なく続けられる、
美味しくてオシャレなヘルシースイーツを
ご提案していきますね。


そんなワクワクする体験を
あなたもぜひ♪

ごきげんスイーツベーシックコースの
お申込みは下記まで。
↓↓↓
https://atelier-s-liaison.com/lesson/