先日放送された、「坂上どうぶつ王国」で
モデルのローラさんが
超・動物ファーストな街、ロサンゼルスを案内する
という企画、ご覧になりましたか?

ローラさんが手に持って登場したのは
ロスで流行っているという

「ヴィーガンアイス」

 

テレビはあまり見ない私ですが
「ヴィーガンアイス」という言葉に
思わず振り向きました!

最近は東京でも
ヴィーガンアイス専門店が増えてます。

ですが、実際にどんなもの知らない方も多く
ベジタリアン
オーガニックについても
日本での認知度は低い気がします。

海外で感じた、日本との違いなどについて
考えてみたいと思います。

 


画像はネットニュースより

こんにちは。

白砂糖を使わない!
身体に優しい
徳島県鳴門市【ごきげんスイーツ教室】
とくもとさとこです。

オーガニック食品が生活の一部になっていた

ヴィーガンアイスって何?

ローラさんの言葉の説明が
分かりやすかったので
そのままご紹介すると

「乳製品が全く入ってなくて
身体に優しいし、環境にも優しい」

食べてみようよ!
と、坂上さんにすすめていました。

 

ロスはアメリカの中でも健康志向の方が多くて
オーガニック食品が充実していると聞きます。

海外で、大きな楽しみの1つは、スーパーをのぞくこと!

こちらはドバイのスーパー
オーガニック食品のコーナーが充実しています。

カルフールです。
フランス系のスーパーだったかな?
BIO=オーガニックの文字が見えますね。

イギリス系のスーパーも充実していましたよ。

ヨーロッパでは
オーガニックが身近なもので
生活の一部になっているんだろうな~と想像します。

 

ヴィーガンスイーツが選択肢の1つとして当たり前の時代がくるかも?

ヴィーガン=動物由来のものを摂らない、完全菜食主義者のことです。

大きなくくりでは
べジタリアン中に含まれる
食スタイルの1つです。

 

べジタリアンとか、ヴィーガンと聞くと
日本では少数派で、ストイックなイメージが
あるかもしれません。

ですが、ここ数年アメリカでは、
ヴィーガン人口が6倍に増えたと言われています。

 

ベトナムや、インドでは
ガイドさんがベジタリアンだったことも。

宗教上の理由がからむ場合もありますが
流行り、というのではない、
ライフスタイルと1つだと気付きます。

先日、アラブのご家庭で料理を習ったのですが
高校生の娘さんが、数年前からベジタリアンに
なられたとのことでした。

ロースイーツについても興味がおありで
作り方や材料のなど、お話が弾みました。

 

「何がきっかけで、ベジタリアンになったの?」
理由を伺うと

身体と食のことを自分なりに勉強していくうちに
自然と動物性のものを摂らなくなったそう。

 

あと、動物愛護の意識が高まったことも
あるようでした。

今読んでいる本を見せてくれました。

HOW NOT TO DIE
(食事のせいで死なないために/マイケル・グレガー)

実験のデータをもとに、病気別に
食が身体にもたらす影響がまとめてある本だそう。

ベジタリアンでなくても
栄養学に興味がある方なら、面白いはず。

日本語版が出ていたので
さっそくポチっとしましたよ~

アラブ語で、私の名前を書いてくれました。

2020年オリンピックイヤーを控えて
これから外国人観光客が
どんどんやってくると予想します。

世界中の、様々な食スタイルをもった外国人と
触れ合う機会が、増えてきそうです。

その中で、ベジタリアンの方も
一定数いらっしゃるはずなので
需要は伸びてくると思います。


ヴィーガンスイーツ

選択肢の1つとして、当たり前になる時代
くるんじゃないかな。

 

ヴィーガンアイスって、本当に美味しいの?

最近、アイスはヴィーガンに切り替えました。

 

ごきげんスイーツでは
ヴィーガンアイスがメニューにあり
ベーシックコースでご紹介しています。

復習して下さる方が多くて、とても好評です。

通常アイスクリームというと
牛乳、生クリーム、卵が使われます。

風味や口当たりの決め手が
乳脂肪になります。

ですが、ヴィーガンは
乳製品・卵・白砂糖を使いません。

 

そのため
乳脂肪の代替えとして

身体にやさしい植物性油脂など使ったり
コクや滑らかさを出すように
レシピに工夫を加えています。

 

植物性なのに、濃厚でしっかりとしたコクがあり
後味はスッキリ。
普通のアイスに戻れないくらい
気に入っています!

 

この美味しさを多くの方に
知ってもらいたいな。

 

健康のために、肉や小麦粉を減らしていきたい

番組では、ロサンゼルスにある
犬専用のグルテンフリーのベーカリーも
紹介されていました。

 

小麦粉に含まれるグルテンは、
何でも、ワンちゃんの消化によくないため
米粉などの食材を使うそうです。

ワンちゃんの消化によくないなら・・
人間だって同じってこと??

 

日本では、健康や美容のために
肉や、小麦粉を減らしていく傾向が
近年増えていると言われます。

 

私も身体のことを考えて
以前より、小麦のパンを食べることが減りました。

ガマンしているわけでなく
その方が、身体が楽だと実感したので
自然とそうなりました。

食を見直したいと感じている年代の方
健康や美しさを意識する方に向けて

ごきげんスイーツでは、

グルテンフリーのお菓子
ヴィーガンアイスクリーム
植物性の油脂を使ったお菓子など

お伝えしてます。

 

手作りのお菓子だからこその
添加物フリーのお菓子です!

普段のお菓子を
ごきげんスイーツに置き換えてみませんか?

 

ベーシックコースでは
身体に優しいお菓子作りが学べます。

ごきげんスイーツ ベーシックコースの詳細はこちらから
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