もうすぐ母の日ですね。

手作りのお菓子を何か
プレゼントしたいけれど
凝ったものは難しいし。。

という方も、まだ間に合います!

シンプルな焼き菓子を
可愛くデコレーションして

母の日に、ピッタリのお菓子に
変身させちゃいましょう!

少しの手間で、お菓子を素敵に見せる
「簡単小ワザ」をお伝えします。

 

以前、母の日に贈ったフラワーアレンジメント。


こんにちは。

白砂糖を使わない!
身体に優しい
徳島県鳴門市【ごきげんスイーツ教室】
とくもとさとこです。

 

少しの手間で出来る!カップケーキをエレガントにする小ワザ

カップケーキの上に
ベリーのクリームを、薔薇のように絞りました。

箱を開けて、わーっと驚く顔が目に浮かぶよう。

難しそうーって思いますか?
実は、とっても簡単なんですよ!

 

星口金で、「の」の字を描くように
絞るだけですが
ぐんとエレガントになりました。

 

薔薇のようにみせるコツをお伝えします。

「5切」又は「6切」星口金を選びましょう!

「切」とは「切り込みの数」を表しています。

切り込みの数で、印象が変わます。
多いほど、ボリュームが出て
華やかに仕上がりますよ。

カップケーキの上に絞る場合は
サイズが大きい星口金を選んだ方が
ボリュームが出てインパクトが出ます。

 

カップケーキの生地は
普段作り慣れているもので
何だっていいんです。

一般的な形状の星口金や
ベーキングカップは、100均で手に入りますし
今からでも間に合いますね。

 

母の日にぴったり。エレガントなりんごの薔薇のケーキ

りんごの薔薇ケーキで
特別感を演出してみましょう!

生地はカップケーキと同じです。
上面にリンゴで作った薔薇をのせて焼きました。

不器用さんでも
りんごの薄切りをクルクル巻くと
それっぽく素敵に見えるので、ご安心を。

 

作り方は

薄切りにしたりんごに
レモン汁とお好みの甘味料を加えて
電子レンジへ。
曲げられる柔らかさになるまで加熱するとOK。

りんごを重ねる時に
花びらの上になる部分を
揃えるのがコツです。

直径15㎝のマンケ型です。

焼くと水分が抜けて縮むので
このくらいギュッと詰めても大丈夫。

 

赤く色付けする場合は
りんごの皮だけでは、濃い赤にはなりにくいです。

私は赤スグリを加えました。
天然素材の色なので安心です。

グレナデンシロップを加えても良いですね。

 

少し手間はかかりますが
りんごさえあれば、出来ます!

この機会にチャレンジしてはいかかででしょう?

 

お菓子作りで、見た目の美しさを大切にしたい理由

今はモノがあふれている時代です。

だからこそ、相手を喜ばせたいと願って
手作りするお菓子には
人を元気にする「力」があるんです。

以前こんなことがありました。

年配の方と、ホテルのフレンチで
食事をご一緒した時のことです。


普段は、洋菓子をほとんど召し上がりません。
「甘すぎる」「こってりしてる」
というマイナスのイメージが強いようで
和菓子を好まれます。

 

最後のデザートが運ばれてきた時
その方のお顔が、パーーっと輝いたのです。

「なんてキレイな! 可愛らしい」

何度も何度も言いながら
見とれていらっしゃいました。

まるで芸術品のようなデコレーションに
感激しながら、完食されました。

 

もちろん、しっかり甘かったですよ 笑

でも「美味しかった」と感激されて
デザートの時間が、素敵な思い出として
強く記憶に残ったようでした。

その時思ったのです。

見た目の美しさを演出できるのは
お菓子作りの醍醐味だって。

 

普段、洋菓子を口にしない人の心を動かして
感動の想い出を作れるのが
美しいデコレーションなのです。

私もそんな人の記憶に残る
感動を与えられるお菓子を
作っていきたいです。

 

ごきげんスイーツでは
フランス菓子のテクニックを使って
不器用な人でもお家で出来る、
アイディアやポイントをお伝えしてます。

 

絞りのデコレーションのコツを知りたいという
希望が多く、ベーシックコースの中では
10種類以上の絞りを学べる、
絞りレッスンを組み込む予定です。

 

身体への優しさと
見た目の美しさを大切したい方に
ごきげんスイーツはぴったりのお菓子作りです。

ごきげんスイーツ ベーシックコースの詳細はこちらから
↓↓↓
https://atelier-s-liaison.com/lesson/