急に春めいてきましたね。

3月のメニューは、
レモンケーキと、ヴェリーヌ・ミモザでした。

 

ふんわりした生地に粉類を
混ぜ合わせる時に、
大切になってくるのが、

“ゴムベラの動かし方” です。

 

 

レシピによく書かれいる
“切るように混ぜる”

この正しい動かし方を
自信を持ってできていますか?

これを出来るのと、出来ないのとでは
ふんわり感に、劇的な差がでます。

レッスンは、作り始める前に
豆などを使って、練習してから本番にのぞみます。

 

 

ふんわり焼きたては
軽くて何個も食べられそう 笑

 

 

グラスデザートには、
旬のネーブルオレンジを使いました。

 

 

ちょうど風邪も流行っていて
体調を崩されていたという方も
いらっしゃたようですが、
元気にお会い出来て良かったです。

 

 

午前の部、午後の部と、
ご参加下さいました皆さま、
ありがとうございました!