2020-11

生徒さんのお声

絞りだしクッキーがはじめて作れた【オンライン個別レッスン】

オンライン実習があっての 「私にもつくれた!プロの仕上がりに変わった!」なのだと、 レッスンさせていただくたび 実感するこの頃です。
お菓子作りの道具

生地4㎜めん棒って何?使って分かったメリットとデメリット

クッキーづくりに便利!生地を4mmに伸ばせる、めん棒ってご存知ですか? 使い勝手ってどうなの? メリットとデメリットについてお答えします。
お菓子作りの道具

クッキーの生地が均一な厚みにのばせないときの対処法

型抜きクッキーや、タルトの生地を のばすとき、均一な厚みにのばせない! なんて経験、ありませんか? めん棒で生地をのばすのが、 苦手だな~という方に おすすめの道具と、選び方をお伝えします。
生徒さんのお声

【お菓子づくり】そうするものだ、と疑わずにやり続けていませんか?

どこかで聞いたり 読んだことを そうするものだ、と疑わず やり続けていること、ありませんか?受講生さんとの会話から気付いたこと
働き方・生き方

完ぺきを求めて苦しくなっていませんか?

お菓子づくりをがんばりたいのに、心がしんどくてなっている方へ。苦しさの原因は、あなたの思い込みかも?「~しなければ」から「~したい」に変わるヒント。
生徒さんのお声

子どもが大喜びした、型抜きクッキーとは?

アレンジについてよくある質問、小麦粉を米粉に置き換えられますか? 砂糖をメープルシロップなどの、液糖に変えてもいいですか? について、おすすめは・・・?
お菓子作りのコツ

生クリームを飛び散らせずに泡立てたい!ハンドミキサーで上手にホイップする方法

生クリームの泡立てにハンドミキサーを使ったら、 ホイップクリームが まわりに飛び散って大惨事に~! なんて経験ありませんか? 飛び散らせず、泡立てる裏技をご紹介します。
受講生からの質問にお答え

お菓子づくりでオーブンは、上段、下段どちらを使う?

オーブンの天板が2段あるのですが、お菓子を焼くときに上段、下段どちらを使いますか? 2段で焼くとどう違いますか? という質問にお答えします。 家庭用オーブンで1段で焼くとき、上段・下段、どちらに天板を入れて焼こうか迷ったことはありませんか? 上段と下段で焼いたときの違い、 2段でムラなく焼く方法についてお伝えします。
お気に入り道具

お菓子の時間がもっと楽しくなる!ニトリのおすすめキッチングッズ3選

お菓子のある時間がもっと楽くなる! ニトリの、おすすめキッチングッズを3選を紹介します。
生徒さんのお声

自己流でなぜうまく仕上がらなかったのか原因がわかりました【体験会のお声】

多人数での実習型オンラインレッスンを 受講されていたそうですが・・ 他の人のスピードについていけなかった。 後で1人で作ると上手く作れなかった。 多人数だと聞きたいことが聞けない。 という経験をされて 1対1のレッスンにお申込みくださいました。
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