2020-11

受講生さんのお声

絞りだしクッキーがはじめて作れた【オンライン個別レッスン】

オンライン実習があっての 「私にもつくれた!プロの仕上がりに変わった!」なのだと、 レッスンさせていただくたび 実感するこの頃です。
製菓道具

クッキーの生地が均一な厚みにのばせないときの対処法

型抜きクッキーや、タルトの生地を のばすとき、均一な厚みにのばせない! なんて経験、ありませんか? めん棒で生地をのばすのが、 苦手だな~という方に おすすめの道具と、選び方をお伝えします。
受講生さんのお声

【お菓子づくり】そうするものだ、と疑わずにやり続けていませんか?

どこかで聞いたり 読んだことを そうするものだ、と疑わず やり続けていること、ありませんか?受講生さんとの会話から気付いたこと
お菓子作りのコツ

生クリームを飛び散らせずに泡立てたい!ハンドミキサーで上手にホイップする方法

生クリームの泡立てにハンドミキサーを使ったら、 ホイップクリームが まわりに飛び散って大惨事に~! なんて経験ありませんか? 飛び散らせず、泡立てる裏技をご紹介します。
受講生さんのお声

自己流でなぜうまく仕上がらなかったのか原因がわかりました【体験会のお声】

多人数での実習型オンラインレッスンを 受講されていたそうですが・・ 他の人のスピードについていけなかった。 後で1人で作ると上手く作れなかった。 多人数だと聞きたいことが聞けない。 という経験をされて 1対1のレッスンにお申込みくださいました。
製菓道具

焼き菓子の包装に使うフードシーラーの選び方【おすすめ3選】

受講生さんからこんな質問がありました。 クッキーとかお菓子を プレゼントする時に包装した後、 シーラーを使われていますか? おすすめのシーラーありますでしょうか?
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