2020-09

お菓子作りの様々な知識

フィナンシェやマドレーヌが型にくっつく!型離れが良くない時の対処法

フィナンシェやマドレーヌを焼いたら 型にくっついて、表面がはがれちゃった。 バターを塗ったのに、くっつくときは どうしたらいいの? 型を変えた方がいいのな? と、型離れがよくないときの 原因や対処法をお伝えします。
お菓子作りのコツ

ケーキを違うサイズの型で焼きたい!分量の計算ってどうするの?

直径15㎝の丸型のレシピを、18㎝で焼きたいときの 分量を増やす計算が分からない。 レシピと同じサイズの型を買わないと作れないの? という方へ 簡単に計算する方法を紹介します。
生徒さんのお声

達成感&充実感はハンパない。生徒さんが劇的に変化!オンラインベーシックコース

全くの初心者さんから、 たった2ヶ月で、 お菓子づくりに自信がもてるようになり、 日々の活力になっている、 芳恵さんのお声です。
生徒さんのお声

無農薬!北海道の小麦粉でお菓子をつくったらどうなる?

無農薬、自然栽培 北海道の小麦粉で、 スポンジ生地と焼き菓子を作ってみました。 きっかけは、 オンライン体験会で生徒さんに教えてもらったこと。
お菓子作りのコツ

さくっり切るように混ぜ合わせるって何?お菓子づくりのコツを動画で解説

「さっくり切るように混ぜ合わせる。」 お菓子づくりで よく出てくる表現です。 さっくり混ぜるって何? どんな時にさっくり混ぜるの? を、お菓子づくり初心者さんが 分かりやすい動画にしました。 これを見れば、ゴムベラや木べらの、 正しい持ち方、動かし方、練習方法がわかり、 お菓子が、ふんわり美味く仕上がりますよ!
生徒さんのお声

記念日のケーキを手作りできるママって最高!【べーシックコース生徒さんの変化】

市販のお菓子に頼ることが多かったのが お子さんのイベントのたびに スイーツを作るようになった。 手作りスイーツを囲んだ 楽しく温かい時間が増え、家族の喜ぶ顔が見えて 「とても美味しい。」 「いくらでも食べれる。」 「次も作ってね。」 などの言葉をかけてもらえるようになった。 Yさん 40代 2児のママさん
生徒さんのお声

自信をもってできるようになりました【オンライン体験会のお声】

今まで自己流でつくっていたので 正しく学びたい。 体に良い甘味料や粉類をつかって おいしくて体にも罪悪感のない お菓子をつくりたい \ とのことで参加されました。 これからベーシックコースでサポート させていただきます!
生徒さんのお声

また作りたいと思えました【オンライン体験会お声】

お菓子の仕上がりが安定せず、 シロウトの手作り感まんさい。 作るなら、自信をもって人に 差し上げられるレベルのお菓子を作りたい。 \ とのことで参加されました。 これからベーシックコースでサポート させていただきます!
生徒さんのお声

自分に合わせてレッスンが進み、すごくやりやすかった【体験会のお声】

お菓子づくりを自己流でされていて 一度ちゃんとプロの方に習いたいと 思っていたそう。 教室まで通う必要がないので、 出来そうだと思って、受講下さいました。 これからベーシックコースでサポート させていただきます!
生徒さんのお声

主人と食べる機会が増えて美味しいと言われるようになった【ベーシックコースお声】

ほとんどスイーツを食べなかった旦那さまと 食べる機会が増えて 美味しいと言われるようになった。 手作りのお菓子で、 ティータイムを過ごす夢をかなえ、 日々の生活がさらに豊かに変わった
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