2020-01

お菓子作りの様々な知識

お菓子は、まだまだ進化させられる!エコール・ヴァローナ東京のレッスン

フランスのチョコレートブランド エコール・ヴァローナ東京のレッスンに参加してきました。 作り続けている定番の伝統菓子でも まだまだ進化させられる! 同じお菓子でも、自分の経験値によって 理解の深さって、全く変わるんです。 だから、基本を振り返る機会をもつのは 大事だな~と感じています。
焼き菓子の販売

とびきり美味しいのに体に優しい素材で作っているから。ごきげんスイーツ焼き菓子BOXのご感想

ごきげんスイーツ焼き菓子BOXは 素材の味や香りを最大限に生かして、 安心材料を選んで、 できるだけ添加物を使わず、手作りしています。 お取り寄せ下さった方のご感想を 2名ずつご紹介させていただきます。  スイーツの罪悪感...
焼き菓子の販売

丁寧な暮らしの一つに「ごきげんスイーツ」ごきげんスイーツ焼き菓子BOXのご感想

身体にやさしい、ごきげんスイーツ焼き菓子BOXを お取り寄せ下さった、たくさんの方から ご感想をいただいています。 2名ずつご紹介させていただきます。
お菓子に使う材料の話

お菓子作りで牛乳を豆乳に置き換えできる?

お菓子作りで、牛乳を豆乳に置き換えられますか? という質問にお答えします。 美肌やダイエットにも嬉しいこといっぱい!の豆乳。 罪悪感なく、ヘルシーにお菓子作りを楽しみたい時に 牛乳を豆乳に置き換えるのは、1つの方法です。 ごきげんスイーツでは、乳製品を控えたい時に 植物性の代替えミルクの1つとして、おすすめしています。 豆乳はそのまま置き換えていいの? 気になるカロリーは? 調整豆乳と無調整豆乳の違い、選び方などについてもご紹介します。
お菓子作りのコツ

手作りだから安心!自家製みかんのシロップ漬け 薄皮をむく裏技とは?

寒い冬のおすすめフルーツといえば、みかん! ビタミンCで、風邪予防にもいいですね。 昨日のネイキッドケーキに飾ったのは 「自家製みかんのシロップ漬け」です。  市販の缶詰を使ってもよいけど 手作りだと、添加物の心配がないし、安心です! お菓子作りで、みかんを使う時 どうされていますか? オレンジのように果肉が大きくないし やわらかいので、 みかんの薄皮はむきにくいですよね。 実は、裏技があるんです!
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