製菓材料 自家製の米粉でお菓子は美味しく作れますか？製菓用米粉との違いは〇〇
Q
「自家製の米粉をいただきます。
ロールケーキなどのお菓子作りに使っても
美味しくできますか？」
道の駅などで、自家製の米粉を見かけたことありませんか？
地元の農家さんが作っているお米だと
安心できるし、
お菓子作りに使えたら嬉しいですよね！
でも、製菓用米粉と同じようにいかない、お悩みも聞きます。
なぜ上手くいかないのか？解説していきます。
2019-12
製菓材料 
受講生さんのお声 お菓子を断たずに生活できることに気づけた【ごきげんスイーツ体験レッスンのご感想】
健康診断の結果が、あまりよくなかったことを受けて
食から体を整える生活を
実践されているKさん。
以前は、パンやお菓子をよく作れていましたが
今は小麦粉を控えているそうで
甘いものとの付き合い方を
真剣に考えていきたい、
という想いを持たれてご参加されました。
受講生さんのお声 これほど美味しいものが作れるのだと思った【ごきげんスイーツ体験レッスンご感想】
12月のごきげんスイーツ体験レッスンの
「米粉のごきげん絹ロール」は
クリスマスのデコレ―レーションで
お作り頂いています。
この日は、ブッシュ・ド・ノエル！
米粉のロールケーキが
華やかなクリスマスケーキにな...
未分類 最後のお菓子レッスンでした＠エミールカルチャーお菓子講座
庄町のエミールカルチャー12月のお菓子講座は
「杏とピスタチオ―のケーキ」でした。
とうとう最後の開催となりました～！
エミールの永山さんと、お母さまにも
温かく迎えてもらい
名残り惜しい気持ちでいっぱい...
製菓理論 【香り柚子・酸味すだち・味ゆこう】ゆこうって何？
「香り柚子・酸味すだち・味ゆこう」
徳島県民しか知らない、言葉かもー！？
道の駅で「ゆこう」をみつけました。
近くの産直市では見かけないので
嬉しくなって、持ち帰りました！