2019-12

お菓子に使う材料の話

自家製の米粉でお菓子は美味しく作れますか?製菓用米粉との違いは〇〇

Q 「自家製の米粉をいただきます。 ロールケーキなどのお菓子作りに使っても 美味しくできますか?」 道の駅などで、自家製の米粉を見かけたことありませんか? 地元の農家さんが作っているお米だと 安心できるし、 お菓子作りに使えたら嬉しいですよね! でも、製菓用米粉と同じようにいかない、お悩みも聞きます。 なぜ上手くいかないのか?解説していきます。
生徒さんのお声

お菓子を断たずに生活できることに気づけた【ごきげんスイーツ体験レッスンのご感想】

健康診断の結果が、あまりよくなかったことを受けて 食から体を整える生活を 実践されているKさん。 以前は、パンやお菓子をよく作れていましたが 今は小麦粉を控えているそうで 甘いものとの付き合い方を 真剣に考えていきたい、 という想いを持たれてご参加されました。
生徒さんのお声

これほど美味しいものが作れるのだと思った【ごきげんスイーツ体験レッスンご感想】

12月のごきげんスイーツ体験レッスンの 「米粉のごきげん絹ロール」は クリスマスのデコレ―レーションで お作り頂いています。   この日は、ブッシュ・ド・ノエル!     米粉のロールケーキが 華やかなクリスマスケーキにな...
未分類

最後のお菓子レッスンでした@エミールカルチャーお菓子講座

庄町のエミールカルチャー12月のお菓子講座は 「杏とピスタチオ―のケーキ」でした。     とうとう最後の開催となりました~!   エミールの永山さんと、お母さまにも 温かく迎えてもらい 名残り惜しい気持ちでいっぱい...
お菓子作りの様々な知識

【香り柚子・酸味すだち・味ゆこう】ゆこうって何?

「香り柚子・酸味すだち・味ゆこう」 徳島県民しか知らない、言葉かもー!? 道の駅で「ゆこう」をみつけました。 近くの産直市では見かけないので 嬉しくなって、持ち帰りました!
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