華やかなフルーツタルトの表紙が
思わず目にとまって。
タルトで知られるケーキ店
キルフェボンの
創立30周年を記念するメモリアルブックでした！
一瞬、タルト型付きのムック本？
と思ったら違っていて
付録はフルーツ柄のバックとポーチ。
これが素敵なんですよ～！
記念グッズって
見付けたときが買うタイミング！
わ～欲しい！って思った方は、
本屋さんをのぞいてみて下さいね。
SNSで発信すると
キルフェボンの思い出が
それぞれにあるんだな～って。
コメントを見て感じます。
私のキルフェボンデビューは20代。
お菓子を学ぶために
ル・コルドン・ブルーに在学中のときです。
仲良くしていたクラスメートたちと
京都へ行ったんです。
高瀬川沿いの「キルフェボン」を
通りかかったとき。
「お茶しよう」ってことになり
初めて知りました。
みんなで違うタルトを頼んで
分け合ったので
何を頼んだかも覚えてないけど
温かみのある内装で
ショーケースに
宝石みたいに並ぶ大きなタルト！
キルフェボンの世界観に
心ときめいた高揚感は、鮮明に覚えています。
あたらめて、30周年ってすごいことです。
冊子には、
季節のタルトがのっていて
デザイン、組み合わせが参考になるし
眺めているだけでも幸せな気分に♪
記念日というとショートケーキを
想い浮かべる方が多いですが
私の定番はフルーツタルト。
それだけ、とりわけ好きなんです。
生地やクリームの組み合わせで
相手の好みに仕上げられるし
バリエーションは無限！
オンライン講座では
きゅんと酸っぱい 爽やかな風が吹き抜ける
フレッシュすだちとココナッツのタルト
をセレクトしました。
どなたでも失敗なく
キレイにタルトを仕上げるコツを
盛り込んでいます。
夏はベトベトになりがちなタルト生地も
秋はスムーズにいきやすいので
タルトづくりに、おすすめの季節。
秋の夜長、キルフェボンのムックで
想像をふくらませてみては
いかがでしょうか？
お菓子づくりのヒント
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