桃を一番簡単に楽しめるスイーツとは?活用のヒント

お菓子作りのコツ

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をお届けしています。

はじめのテーマに選んだのが
フルーツの中でNo1に好きな「桃」

桃を一番簡単に楽しめるスイーツ
素材との合わせ方、
活用するヒント
をお伝えします!

白砂糖を使わない!
おうちのお菓子がプロの仕上がりに変わる!

ごきげんスイーツ教室
とくもとさとこです。

夏のスイーツの定番したい!桃スイーツ

桃って、そのまま食べても美味しい。

だからこそ、火の入れ具合とか
他の材料と合わせる時のバランスが
難しいな~と感じます。

なぜなら、
少しでも合わせるものが強すぎると、
桃の良さを消してしまうから。

桃って繊細なんです。

桃を一番簡単に楽しめるスイーツは?

コンポートです!!

フルーツは生のままで美味しいですが

火を通すと一変。
芯のある強さが生まれて
また違う魅力が発見できます!

7月のオンラインベーシックでは
コンポートの基本が学べます。

基本となるレシピの軸
つくることで、
自信をもって作れるようになり
表現がどんどん自由になっていきます!

私が毎年つくるのは
白ワインのコンポート。

レモンバーベナ、とか
レモングラスで清涼感をプラスするのが
好きです。

フレッシュハーブは入手しにくいので
このために、庭でハーブを
育てているといっても過言じゃないほど 笑

フルーツは、そのまま食べるより
何かを加えて
より美味しくなるんです!

コンポートが作れるとアレンジが広がる!

コンポートを覚えておくといいのは
色んなスイーツへ展開ができます。

桃のコンポートを使って
桃のネイキッドケーキにしたり。

お写真は先日のレッスンから。
スポンジ生地にも、生クリームにも
桃の香りをまとわせました。

こちらは、
ピーチメルバ
憧れの歌姫に捧げたことで有名な
デザート。

ラズベリーソースとバラのアイスの
組み合わせでエレガントに。

桃とミントのタルト


桃好きには、たまりません!

桃のロールケーキ

マスカルポーネチーズクリームと合わせて。

桃とヴェルヴェンヌのゼリー


爽やかな夏のデザート!

まだまだあるんだけど。
紹介しきれません~

こんな風に活用できるようになりたい!
プロの仕上がりに変えたい!
そのために必要になのが、
基本の軸です。

まずは一番簡単な、コンポートから。

桃を引き立てるいろんな素材と
合わせて、体にやさしいスイーツづくりの
楽しみを広げていきましょう!

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ごきげんスイーツオンランベーシックでは

お菓子を自信をもってつくれない初心者さんの
サポートをしています。

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