ミモザの季節がやってきました!
 
3月8日、イタリアでは男性から女性へ、
日ごろの感謝の気持ちをこめて、
ミモザの花をおくるそう。
 
なんて、素敵な文化。
贈られてみたいものですね~~
 
ミモザのケーキは、その日に
欠かせないドルチェ。
 
 
 
 
満開のミモザに見立てて、
ふわふわのスポンジ生地で、全体覆います。
 
イタリアでは、ウエディングケーキの
定番にもなっているんだって。
 
 
ちょうどレモンケーキに使った、

レモンがあったので、
レモンのクリームを作りました。

 
爽やかなレモンクリームと、カスタードを
ダブルでサント!
優しいスポンジ生地と一体になって、
お口の中が春に包まれました。