【お菓子づくり】そうするものだ、と疑わずにやり続けていませんか?

受講生さんのお声

3連休が終わって週の始まりですね。

今月はクッキーのバリエーションを学ぶ
マンツーマンのオンライン個人レッスンが
続いています。

こんにちは。
我流からプロの仕上がりに変わる
白砂糖をつかわない!
ごきげんスイーツ教室の

とくもとさとこです。

受講生さんとの会話より。

「クッキーって、オーブンの中で
冷ますんですか?」


「焼けたら、
ケーキクーラーの上で冷ましますよ~」

 

「ですよねー!今までずっとオーブンの中で冷ましていました、、」

衝撃の話から始まったレッスン。

 

お聞きすると、
昔、お菓子屋さんで開催された
レッスンに参加したとき

「クッキーはオーブンの中で冷ますと、パリッとする。」

と聞いて以来、
ずっとそうするものだ、と思って
オーブンの中で冷ましていたそう。

 

あなたは、

どこかで聞いたり
読んだことを
そうするものだ、疑わず
やり続けていること
ありませんか?

 

そのお菓子屋さんでは、
オーブンの中で冷ましている
クッキーがあって、
何気に発した言葉だったのかもしれません。

 

 

私もそうでしたが、
人は、初めて教わったやり方が、
基本として、インプットされちゃいます。

だけどもし違っていたら?
『いつもそうするものだ』
と捉えてしまうと、本当にもったいない。

なぜそうするのか?
根拠を質問してみるのも
大事だなと思います。

 

本当に合ってるのかな?って、
ずっと気になっていたそうなので、
スッキリできて良かった!

私も伝える側として、
内容をはしょって、
誤解を生むような伝え方を
してないか?
もっと気を付けようと思いました。

 

ごきげんスイーツでは、
お伝えしたことを
間違えて捉えてないか?
確認する意味でも、

チャットのサポートで、
レッスン後も確認のやりとりをしています。

 

教えっぱなしではなく
レッスン後の、コミュニケーションも
大事だなぁって思う。

 

 

オンラインレッスンでは、
クッキー2種が完成。

受講生さんのご感想です。

===

生地ののばし方や、
アイスボックスクッキー、
絞り出しクッキーの絞り方
チュイルの薄さ・・・

もう全部です!
いっぱい、新しい発見がありました。

===

 

今まで我流でクッキーは作っていたけど、

「何だか、不格好・・」
「見た目がやぼったい。」
「サクサクしない。」

と、お悩みの初心者さんでも
プロの仕上がりに変わります!

 

 

現在、ベーシックコースは満席のため
体験会の募集を一時ストップしています。

そしてお知らせです!
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とくもと さとこ

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