【ボウルの選び方】お菓子づくりを始めるときにそろえたい必須道具

お菓子づくりを始めるときに
そろえたい必須道具。

前回は、ボウル編をお伝えしました。

今回は、ホイッパーの選び方です。

泡立てるとき、
生地と生地を混ぜ合わせるときにも
欠かせないホイッパー。

長く使えるものをそろえておきたいものです。

家庭で使いやすいサイズの選び方、
おすすめメーカーをお伝えします。

とくもとさとこ  です。

ホイッパーはフランス語で〇〇と呼ぶ

ホイッパー（泡立て器）は、
フランス語で、フエ（fouet）と言います。

何だかキュートな響き。

「ホイッパーで泡立てる」は
フエッテ（fouetter）

パリへお菓子の研修に行っていた頃
レシピはフランス語。

フエッテの単語を見付けると
知っている単語と単語をつなげて
「混ぜるんだ！」と工程が予測できる。

何とか置いてかれずにすみました～

ちなみに、
泡立てた生クリームのことを
「クレーム・フエッテ」と呼びます。

「クリームを泡立てる」で、意味そのまんま！

聞きなれないフランス語も
こう覚えるとスーッと入っていきませんか？

ホイッパー選びで押さえたい３つのポイント

お菓子づくりに適した、ホイッパーを使っていますか？

押さえたいポイントが３つあります。

ワイヤーがしっかりして
丈夫なものは
10年、20年……と使えます。

安価なものは、すぐ歪むことがあります。

ワイヤー本数は
細かく言うと使い分けはあるのですが
7～8本を選びます。

ホイッパーおすすめメーカー

私が愛用しているのが
ホテイ印（寿菓工精器)のホイッパー。

柄とワイヤー部分の重みの
バランスがとれているので
手が疲れにくい。

対面レッスンの実習でも使っていました。

プロの現場でも定評がありますので
迷ったときはコレで決まり！

ホイッパーのサイズ選びで最も大事なことは？

次に考えるべきは、サイズです。

#8　#9　#10……
番号が大きくなるほど全長が長くなります。

サイズ選びで最も大事なのは
ボウルとのバランスです。

ボウルの直径に対して
ホイッパーの全長が、
1.3～1.5倍の長さを目安に選ぶと
使いやすいですよ～

家庭のお菓子づくりで
よく使うボウルのサイズに合わせると……

が、ベストなバランス！
参考に選んで下さいね。

私は各サイズ持っていますが、
よく使うボウルが、直径20㎝以上。

なので、
＃9をオールマイティーに使います。

ホテイ印以外にも
色んなメーカーがあって、
全長のサイズも色々です。

実際に柄をもってみて、
自分の手にしっくりきたものを
選ぶと良いと思います。

ミニホイッパーが便利！

小さな容器で、
ゼラチンを混ぜ合わせたり

クッキーに入れる卵をほぐしたり

ちょっとしたものを
混ぜたい時に便利です。

フォークや箸で混ぜるより
ムラになりにく、短時間で混ざります。

こちらは100均ショップで。

卵を溶きほぐす程度なら
十分、お役目をはたしてくれますよ！
無印良品のもおすすめです。

お菓子づくりを始める方がまず揃えたい基本の道具5選
動画でもご紹介しています。